Hamburgers « Made in Hawaii »

Hamburger « Made in Hawaii »

JC
Aloha les papoteurs !
Aujourd'hui décollage immédiat pour Hawaï, à nous les plages splendides, les cocktails, le farniente… Euh non, on se retrouve en cuisine pour préparer sans doute l'un des mes burgers préférés le Hamburger "Made in Hawaii"… De l'échine de porc mariné, de l'ananas et une petite sauce spéciale pour ravir vos papilles.
Pas encore d’évaluation
Préparation 40 min
Cuisson 25 min
Marinade 2 h 30 min
Prêt dans 3 h 35 min
Pour 4 hamburgers
Calories 627 kcal
Contient
Gluten
Sésame
Soja

Vous aurez besoin de
 

Pour le hamburger

Sauce spéciale

Pour la viande et sa marinade

Ajouter à la collection Ajouter à ma liste de course

Votre recette pas à pas
 

Préparation de la viande

  • Dans un bol, versez la sauce soja, l'ail en poudre, le piment fort en poudre, mélangez bien.
  • Ajoutez l'huile de tournesol et l'huile de sésame, mélange bien.
  • Coupe en deux les tranches d'échine de porc, placez-les dans une boîte hermétique.
    Versez le mélange que vous venez de faire, sur les morceaux d'échine. Fermez votre boîte et secouez énergiquement la boîte pour répartir la marinade sur la viande.
  • Placez la boite au réfrigérateur pendant 2 heures 30.
    Sortez la viande un quart d'heure avant de la cuire.
  • Faites cuire la viande dans une poêle bien chaude.
    Une fois cuite, vous pouvez maintenir les morceaux d'échine au chaud dans votre four, à Chaleur tournante120 °C.

Préparation de la sauce spéciale

  • Préparez une mayonnaise maison (la recette est ici).
  • Placez dans votre hachoir électrique, la mayonnaise, la crème fraîche, les cornichons et les deux échalotes (que vous avez épluchez au préalable).
  • Mixez le tout pendant une vingtaine de secondes en veillant que les cornichons et les échalotes soient mixés finement.
    Placez dans un récipient adapté et réservés au frais.

Montage du hamburger

  • Préchauffez le four à Chaleur tournante200 °C.
  • Coupez le pain à hamburger en deux.
  • Étalez deux cuillères à café de sauce sur les deux faces intérieures de votre pain à hamburger.
  • Placez dans l'ordre, une tranche d'ananas, un morceau d'échine de porc, une tranche de fromage (emmental ou gouda) et une tranche d'ananas. Puis refermez le pain à hamburger.
    Réitérez cette étape pour tous vos hamburgers.
  • Enfournez pendant 5 minutes à Chaleur tournante200 °C.
  • Servez sans attendre avec des frites ou des potatoes maison.

Notes

Si vous décidez d’utiliser de l’ananas frais (quand la saison le permet), veillez à coupez des tranchez d’environ un demi centimètre.

Valeurs Nutrionelles

Hamburger "Made in Hawaii"
Valeurs nutritionnelles*
Valeur pour 1 portion
Calories
627
% des apports journaliers
Protéines
 
31
g
62
%
Lipides
 
26
g
40
%
Acide gras saturés
 
7
g
44
%
Acides gras trans
 
0.02
g
Acides gras polyinsaturés
 
2
g
Acides gras mono-insaturés
 
15
g
Glucides
 
66
g
22
%
Fibre
 
5
g
21
%
Sucre
 
16
g
18
%
Choléstérol
 
80
mg
27
%
Sodium
 
15149
mg
659
%
Potassium
 
697
mg
20
%
* Les données, ci-dessus, sont données à titre indicatif
Mots-clés Ananas, Hamburger, Hawaii, Porc
Vous avez essayé la recette ?Faites nous savoir comment vous l’avez trouvée
Vous avez essayé la recette ?Mentionnez-nous @lapopotequipapote ou taguez-nous #lapopotequipapote!

Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.

Laisser un commentaire

Votre note :




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.