Nos recettes françaises

clafoutiscourgettesoignons
Clafoutis salé, courgettes et champignons
Pour : 6 personnes
31 août 2022
Bonjour amis gourmands !!
Je vous propose une nouvelle recette de clafoutis salé. J'adore cette recette, pour un repas du soir léger et facile à préparer.
Type de plat :Apéritif, Entrée
Cuisine :
Préparation :15 minutes
Cuisson :30 minutes
Thématique :Végétarien
AG
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galettecourgettemais
Galette de courgette et maïs
Pour : 9 galettes
29 août 2022
Bonjour les amis gourmands !
Je vous propose ici une recette simple et délicieuse de galettes aux courgettes. Elles se dégustent parfaitement autour d'un barbecue et/ou accompagnées d'une salade de tomates.
Bon Appétit!
Type de plat :Accompagnement
Cuisine :
Préparation :15 minutes
Cuisson :6 minutes
Allergène : Gluten, Oeufs
AG
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tarteechecetmat
Tarte Échec et Mat
Pour : 6 personnes
25 août 2022
Bonjour Papoteuses et Papoteurs !!
Aujourd'hui, nous vous proposons une des premières recettes que nous avons créées ensemble : la tarte Échec et Mat. Son nom lui vient du décor en chocolat blanc et noir que nous avions décidé de faire sous forme d'échiquier mais n'hésitez pas personnaliser votre tarte en laissant jouer votre imagination.
Type de plat :Dessert
Cuisine :
Préparation :20 minutes
Cuisson :35 minutes
CLUJ
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cremecaramel
Crème comme une Danette au caramel
Pour : 4 personnes
24 août 2022
Bonjour amis cuisiniers !!
Voici une petite recette simple et rapide pour un dessert ou un goûter rafraîchissant. Sans œuf, cette crème se garde jusqu'à 5 jours dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Type de plat :Dessert, Goûter
Cuisine :
Préparation :5 minutes
Cuisson :10 minutes
Allergène : Lait
AG
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flanparisien
Flan parisien
Pour : 6 personnes
19 août 2022
Bonjour amis gourmands !
Aujourd'hui, je vous propose une recette traditionnelle française : le flan parisien ou flan pâtissier. Chez nous on l'aime bien crémeux et surtout bien épais avec pâte fine, croustillante et un délicieux gout de vanille.
Type de plat :Dessert, Goûter
Cuisine :
Préparation :20 minutes
Cuisson :45 minutes
Allergène : Gluten, Lait, Oeufs
AG
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Tapenade d’olives noires
Pour : 4 personnes
10 août 2022
Salut les papoteurs !
Depuis quelques temps, je fais des tartinades maison pour l'apéritif et je me suis dit que j'allais vous partager mes recettes les plus appréciées de mes invités et les plus faciles à faire. Pour cette première recette, je vous propose de réaliser une tapenade d'olives noires…
Type de plat :Apéritif
Cuisine :
Préparation :10 minutes
Allergène : Poisson
JC
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Tapenade d’olives vertes
Pour : 4 personnes
10 août 2022
Salut les papoteurs !
Depuis quelques temps, je fais des tartinades maison pour l'apéritif et je me suis dit que j'allais vous partager mes recettes les plus appréciées de mes invités et les plus faciles à faire. Pour cette seconde recette, je vous propose de réaliser une tapenade d'olives noires…
Type de plat :Apéritif
Cuisine :
Préparation :10 minutes
Allergène : Poisson
JC
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Petits pains à sandwich
Pour : 10 pains
27 juillet 2022
Bonjour amis gourmands !
Aujourd'hui je vous propose une recette de boulangerie qui va ravir les petits comme les grands: des petits pains au lait tout doux!
Je les réserve principalement pour faire des sandwichs au pique-nique mais ils conviennent parfaitement à la réalisation de hamburgers sans sucre ajouté. La mie est assez serré ce qui permet une plus longue conservation.
Je réalise cette recette avec un robot type robot à pâtisserie mais elle se fait aussi très bien à la main.
Type de plat :Boulangerie
Cuisine :
Préparation :30 minutes
Cuisson :30 minutes
Allergène : Gluten, Lait
AG
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Clafoutis salé, tomates cerise et chèvre frais
Pour : 6 personnes
12 juin 2022
Bonjour amis gourmets !!
Aujourd'hui je vous propose la recette du clafoutis salés. Parfait en entrée avec une petite salade pour un repas de famille, il accompagne également à merveille un barbecue ou un pique-nique !
Type de plat :Apéritif, Entrée
Cuisine :
Préparation :10 minutes
Cuisson :45 minutes
Allergène : Gluten, Lait, Oeufs
AG
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Cannelés salés au chorizo
Pour : 16 cannelés
11 mai 2022
Aujourd'hui, notre recette va vous transporter sur la coté atlantique !! On revisite les traditionnels cannelés bordelais en version salée, à déguster à l’apéritif ou en entrée avec une petite salade verte.
Type de plat :Apéritif, Entrée
Cuisine :
Préparation :15 minutes
Cuisson :45 minutes
Allergène : Gluten, Lait, Oeufs
AG
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Pâte feuilletée minute
Pour : 1 pâte
2 mai 2022
Bonjour les gourmands ! Je vous propose aujourd'hui une recette hyper simple et hyper rapide de pâte feuilletée. Pas besoin de 3 jours de préparation pour cette délicieuse pâte, qui pourra à merveille recouvrir quelques pommes pour une tarte tatin ou servir de parfaite base pour toutes ses cousines dans l'autre sens !
Type de plat :Bases culinaires
Cuisine :
Préparation :15 minutes
Allergène : Gluten, Lait
AG
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Ragoût de légumes épicés
Pour : 6 personnes
27 avril 2022
Envie de changer de la traditionnelle ratatouille, voici une recette qui donne du peps aux légumes. Elle va ravir les papilles des petits et des grands enfants !!
Type de plat :Plat principal
Cuisine :
Préparation :15 minutes
Cuisson :1 heure
AG
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Souris d’agneau de 7 heures
Pour : 4 personnes
27 avril 2022
Aujourd'hui je vous propose une recette facile mais qui demande un peu de patience!!
Type de plat :Plat principal
Cuisine :
Préparation :15 minutes
Cuisson :7 heures
AG
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Sauce au fromage blanc et au chèvre
Pour : 4 personnes
4 avril 2022
Une des sauces qui accompagnera avec brio vos boulettes de pois chiches.
Type de plat :Sauce
Cuisine :
Préparation :5 minutes
Allergène : Lait
AG
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Sauce au fromage blanc et à la moutarde
Pour : 4 personnes
4 avril 2022
Une autre sauce qui accompagnera parfaitement vos boulettes de pois chiches ou autres falafels….
Type de plat :Sauce
Cuisine :
Préparation :5 minutes
Allergène : Lait
AG
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Blanquette de veau
Pour : 4 personnes
23 mars 2022
Bonjour à tous !
Aujourd'hui je vous présente une recette traditionnelle française: la blanquette de veau.
Le gout incomparable des blanquettes de nos grand-mère vient d'abord et avant tout du choix de la viande. Il s'agit d'une préparation longue à base de viande bouillie, il faut donc choisir des morceaux adaptés à cette cuisson. Idéalement, la blanquette se réalise à partir d'un mélange de 3 types de viande: une viande entrelardée (tendron ou poitrine), une viande fondante (jarret) et une viande un peu grasse (épaule ou collier).
Voila c'est parti pour la recette!
Type de plat :Plat principal
Cuisine :
Préparation :30 minutes
Cuisson :1 heure 30 minutes
Allergène : Gluten, Lait, Oeufs
AG
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Galettes de pomme de terre et topinambour
Pour : 16 galettes
4 mars 2022
Une recette réconfortante d'hiver, qui accompagnera parfaitement une viande en sauce. Une manière détournée de faire manger des légumes à ceux qui rechignent pour en manger.
Type de plat :Plat principal
Cuisine :
Préparation :30 minutes
Cuisson :25 minutes
Allergène : Gluten, Lait, Oeufs
JC
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Tarte Chocolat-Caramel
Pour : 6 personnes
16 février 2022
Une ganache fondante, du caramel bien coulant et une pâte croustillante… Que du bonheur !
Aujourd'hui voici une petite recette, un peu technique certes mais croyez moi ça vaut vraiment le coup. La tarte se réalise en 3 étapes: la pâte, le caramel et la ganache.
Le petit truc en plus c'est d'utiliser du chocolat à 70% de cacao pour la ganache, ça donne à la tarte un délicieux gout chocolaté sans apporter trop de sucre!
Type de plat :Dessert
Cuisine :
Préparation :45 minutes
Cuisson :20 minutes
Allergène : Fruits à coque, Gluten, Lait, Oeufs
AG
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Pâte à crêpes
Pour : 20 crêpes
2 février 2022
Une envie de crêpes soudaine, pas de panique la recette de la pâte est là. Facile à faire, et délicieusement gourmandes.
Type de plat :Dessert, Plat principal
Cuisine :
Préparation :10 minutes
Cuisson :3 minutes
Allergène : Gluten, Lait, Oeufs
JC
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Le cake choco-banane
Pour : 6 personnes
19 janvier 2022
Un cake sans œuf, pour un goûter parfait.
Type de plat :Goûter
Cuisine :
Préparation :15 minutes
Cuisson :20 minutes
Allergène : Gluten, Lait
JC
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Pain à l’ail
Pour : 20 tartines
10 janvier 2022
Simple et délicieux, pour un apéritif qui a du peps et est prêt en 5 min !
Type de plat :Apéritif
Cuisine :
Préparation :5 minutes
Cuisson :8 minutes
Allergène : Gluten, Lait
AG
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Galette des rois à ma façon
Pour : 8 persoonnes
9 janvier 2022
Chaque année, on célèbre l’Épiphanie avec sa famille, ses amis, ses collègues… bref on en mange tout au long du mois de janvier. On les voit apparaître dès mi-décembre dans les grandes surfaces mais leur composition laisse souvent à désirer. Chez le boulanger, les prix s'affolent également ! Chez moi, c'est la FRANGIPANE qui est la reine. Pas de panique, cette recette est là pour vous…
Type de plat :Dessert
Cuisine :
Préparation :30 minutes
Cuisson :50 minutes
Allergène : Fruits à coque, Gluten, Lait, Oeufs
JC
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Panna cotta au parmesan et au jambon sec
Pour : 6 Persones
5 janvier 2022
Une verrine parfaite pour un apéritif dinatoire ou pour une entrée rafraichissante
Type de plat :Apéritif, Entrée
Cuisine :
Préparation :15 minutes
Cuisson :5 minutes
CLUJ
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Gougères de Dédette
Pour : 24 gougères
3 janvier 2022
Les gougères étaient une tradition pour l'apéritif du 1er janvier en famille, réalisée par ma grand-mère, cette recette est la sienne, je n'ai fait qu'améliorer la façon de les cuire.
Type de plat :Apéritif
Cuisine :
Préparation :20 minutes
Cuisson :25 minutes
Allergène : Gluten, Lait, Oeufs
Thématique :Bouchées
CLUJ
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paindepices2
Le Traditionnel Pain d’épices de Noël
Pour : 8 personnes
31 décembre 2021
Salut les papoteurs !
Le pain d'épices est un incontournable de nos repas de fêtes, il accompagne avec brio le foie gras, mais il peut se suffire à lui-même par simple gourmandise. Cette recette est sans œuf ni beurre ce qui permet de mieux le conserver…
Type de plat :Dessert, Goûter
Cuisine :
Préparation :15 minutes
Cuisson :1 heure
Allergène : Gluten, Lait
JC
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Aïoli on fire
Pour : 8 personnes
11 décembre 2021
Une bonne petite recette qui nous apporte le soleil de Provence dans nos assiettes.
L'Aïoli est un plat traditionnel de Provence qui se compose de légumes frais cuis à la vapeur et de poisson poché le tout accompagné d'une sauce à base d'huile d'olive et d'ail. Aujourd'hui l’aïoli désigne une savoureuse sauce toujours à base d'ail qui accompagne merveilleusement les grillades au barbecue.
Type de plat :Sauce
Cuisine :
Préparation :10 minutes
Allergène : Moutarde, Oeufs
AG
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Petits pot de crèmes d’antan
Pour : 6 personnes
22 octobre 2021
Une crème qui sent bon les souvenirs passées chez ma grand-mère…
Aujourd'hui, j'ai décidé de replonger en enfance avec une recette de crème au chocolat trop délicieuse. Une recette qui vient de ma grand-mère maternelle, si facile que je pourrais la faire tout le temps et si je n'avais pas besoin de faire attention à ma ligne… Vous pouvez utiliser ce que vous voulez comme chocolat mais je vous recommande vivement de prendre du chocolat noir pour plus de saveurs et limiter la quantité de sucre dans votre préparation.
Type de plat :Dessert
Cuisine :
Préparation :30 minutes
Cuisson :30 minutes
Allergène : Gluten, Lait, Oeufs
JC
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Filet mignon au cidre
Pour : 4 personnes
20 octobre 2021
Salut les papoteurs !
Une façon de cuire le filet mignon tout en douceur…
Viande savoureuse et tendre à souhait, je vous présente le filet mignon de porc. C'est une pièce de viande de choix et parfaite pour les fins gourmets comme vous, située au niveau des vertèbres lombaires du porc, non loin du jambon.
Je vous présente donc aujourd'hui une recette de filet mignon au cidre. vous pourriez remplacer le cidre par de la bière ambrée par exemple.
Type de plat :Plat principal
Cuisine :
Préparation :20 minutes
Cuisson :1 heure
Allergène : Gluten, Lait
JC
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Gâteau sans œuf
Pour : 6 personnes
24 septembre 2021
Salut les papoteurs !
Je vous propose aujourd'hui un gâteau facile à faire qui ne nécessite, comme son nom l'indique est sans œuf,
Type de plat :Dessert, Goûter
Cuisine :
Préparation :20 minutes
Cuisson :35 minutes
Allergène : Fruits à coque, Gluten
JC
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Mayonnaise sans huile
Pour : 4 personnes
22 septembre 2021
Qu'on se le dise la mayonnaise est une sauce fort agréable gustativement lorsqu'elle est faite maison mais elle est aussi un désastre pour la ligne et le taux de cholestérol. Un chef, que vous avez probablement déjà vu à la télévision si vous suivez l'émission Top Chef, a mis au point une recette de mayonnaise sans huile qu'il a publié dans son livre Zéro Gras… toujours pas trouvé… vous donnez votre langue au chat ? Je parlais du chef Jean-François Piège bien sûr !
Cette mayonnaise sans huile est à si méprendre au visuel et à la texture. Depuis la première fois où je l'ai faite, je ne cesse de la proposer à mes amis, qui ont tous été bluffé du résultat ! Alors qu'est ce que vous attendez pour la tester… Ah ! Il vous manque quelque chose, … bref passons à la recette !
Une façon de profiter de la mayonnaise sans "trop" complexer…
Type de plat :Sauce
Cuisine :
Préparation :15 minutes
Allergène : Moutarde, Oeufs
JC
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pouletthtmcitron
Poulet mariné au citron et au thym
Pour : 4 personnes
23 août 2021
Bonjour les Papoteurs !
Une marinade ultra-simple et très savoureuse, à faire et à refaire pour vos invités.
Type de plat :Plat principal
Cuisine :
Préparation :15 minutes
Cuisson :20 minutes
Allergène : Soja
JC
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gateaufacilechocolat
Gâteau au chocolat facile
Pour : 6 personnes
11 juin 2021
Salut les Papoteurs !
Aujourd'hui une recette facile à faire, un gâteau au chocolat tout simplement, Un pur délice et
Type de plat :Dessert, Goûter
Cuisine :
Préparation :20 minutes
Cuisson :25 minutes
Allergène : Fruits à coque, Gluten, Lait, Oeufs
JC
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Sauce Tartare
Pour : 4 personnes
19 avril 2021
Salut les papoteurs !
Je vous présente aujourd'hui la sauce tartare, une variante de la mayonnaise traditionnelle. Elle est parfaite avec un poisson ou des fruits de mer.
Type de plat :Sauce
Cuisine :
Préparation :25 minutes
Allergène : Moutarde, Oeufs
JC
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Mayonnaise
Pour : 6 personnes
16 avril 2021
Salut, les Papoteurs !
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser l'une des mes sauces préférées : la mayonnaise. Je trouve qu'elle accompagne avec brio, un sandwich, une viande froide, une salade … La mayonnaise n'est pas très compliqué à faire dès l'instant où l'on suit correctement les étapes.
Type de plat :Sauce
Cuisine :
Préparation :20 minutes
Allergène : Oeufs
JC
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