Blini ou les crêpes russes

D’origine ukrainienne les blini tirent son origine du slave ancien mlin qui signifie « moudre ». Dans la culture slave pré-chrétienne, les blinis sont un symbole solaire de renouveau, ils étaient traditionnellement confectionnés à la Maslenitsa (que l’on peut traduire par « semaine des crêpes ». De nos jours, cela correspond à la semaine avant le carême de l’Église…

Filet mignon de porc au cidre

Une façon de cuire le filet mignon tout en douceur…
Viande savoureuse et tendre à souhait, je vous présente le filet mignon de porc. C’est une pièce de viande de choix et parfaite pour les fins gourmets comme vous, située au niveau des vertèbres lombaires du porc, non loin du jambon.
Je vous présente donc aujourd’hui une recette de filet mignon au cidre. vous pourriez remplacer le cidre par de la bière ambrée par exemple.