Cuisiner simplement tous les jours
Les spätzle (ou spaetzle) sont de petites pâtes originaire d’Alsace mais aussi du Tyrol et de Suisse. Ce mot signifie “moineau” en souabe, référence à l’aspect de nid de moineau que prennent ces petites pâtes dans leur assiette de service.
Bonjour amis gourmands!!
Aujourd’hui je vous propose une recette végétarienne, délicieuse et très ludique à réaliser avec des enfants. Je me suis inspirée de la traditionnelle recette italienne des gnocchis à la romaine mais j’ai choisi d’agrémenté ma sauce de légumes (une bonne technique pour en faire manger aux récalcitrants de la maison) et d’utiliser du gruyère râpé à la place du parmesan car il est moins cher et permet de rendre la recette plus accessible. N’hésitez pas à varier les légumes pour la sauce tomate (courges, courgettes, radis, haricots verts…) et surtout des tomates fraiches en saison.
Manger en adéquation avec la nature et la respecter implique de respecter ses rythmes et ses saisons. Nous avions vu depuis l’année dernière les fruits et légumes de saison. Nous vous proposons dès à présents les poissons à privilégier de pour maintenir ce côté écoresponsable dans vos assiettes jusqu’au bout.
Comme les fruits et légumes, les fromages ont eux aussi une saisonnalité. Respecter les rythmes de gestation de nos différentes espèces (vaches, brebis, chèvres) nous …
Riches en vitamines diverses, les fruits et les légumes sont indispensables à l’équilibre alimentaire. Une alimentation variée et respectueuse des saisons vous apportera vitalité et bien-être. Pour qu’un légumes ou qu’un fruit soit considéré de saison, il suffit de savoir s’il est cultivé dans son climat local, au moment de l’achat.
