Polenta crémeuse aux légumes rôtis

Bonjour amis cuisinières et cuisiniers !!
Nous vous proposons un petit voyage en Italie avec cette recette de polenta. Préparation à base de farine de maïs, elle fera un plat délicieux en accompagnement de nombreux plat. Nous l’accompagnons ici de légumes de saison rôtis (carottes, potirons, choux en hiver et tomates, aubergines, courgettes pour l’été par exemple).
Pour plus de saveur vous pourrez ajouter du fromage type chèvre frais ou parmesan.
C’est partie pour la recette !

Gâteau de maïs (Pastel de elote)

Pastel de elote, ou plus simplement gâteau de maïs. Ce gâteau de maïs est très moelleux et très populaire au Mexique.
Cuisiné pendant la récolte des maïs, il est donc traditionnellement fait avec du maïs frais, mais il conviendra de le faire avec du maïs en boîte, privilégiez les conserves contenant ni sel, ni sucre pour ne pas altérer le goût du gâteau.

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