Potatoes maison

par JC
1 août 2022
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Potatoes maison

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Salut les Papoteurs !
Vous les avez vu sur les recettes des hamburgers chypriotes et hawaïens. Aujourd'hui, je vous propose ma recette pour faire des potatoes qui raviront tous vos convives. Vous pourriez varier les épices pour découvrir de nos nouveaux horizons gustatifs !
Portions 4 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 46 min
Refroidissement 20 min
Prêt dans 1 h 21 min
Cuisine Américaine
Allergène Lait

Matériel nécessaire

  • 1 lèche-frite ou une tôle de cuisson
  • papier cuisson
  • 1 fait-tout

Vous aurez besoin de
 

  • 1 kg pomme de terre, à chair ferme
  • 2 c. à soupe huile d'olive, ou huile de tournesol
  • 4 c. à soupe herbes de Provence
  • 50 g parmesan, râpé
  • sel, à votre convenance

Votre recette pas à pas
 

  • Lavez soigneusement les pommes de terre, retirer les yeux, les tâches.
  • Coupez vos pommes de terre en tronçons d'un centimètre d'épaisseur environ.
  • Placez-les dans un fait-tout rempli d'eau froide.
  • Démarrez la cuisson, portez à ébullition et faites cuire 1 minute.
  • Égouttez vos tronçons de pommes de terre et étalez-les sur le lèche-frite préalablement recouvert de papier cuisson.
    Laissez refroidir complètement.
  • Placez les tronçons de pommes de terre dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive, les herbes de Provence et le parmesan râpé.
    Mélangez bien afin d'étaler herbes et parmesan sur toutes les faces de vos tronçons.
  • Préchauffez votre four à Chaleur tournante200 °C.
  • Enfournez une fois votre four chaud pour 25 minutes.
  • A ce moment précis, sortez le lèche-frite sans éteindre votre four, mélangez délicatement vos potatoes.
    Replacez votre lèche-frite et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes supplémentaires.
  • Servez sans attendre !

Notes

  • Vous pourriez utiliser un mélange Tex-mex, Mexicain, Cajun ou encore à Barbecue…
  • Vous pouvez réalisez les étapes 1 à 5 la veille et ne cuire vos potatoes que le lendemain.
  • Les potatoes ne sont que meilleures lorsqu’elles sont dégustés le jour même à la sortie du four.

Infos nutritionnelles

Calories : 315 kcalGlucides : 47 gProtéines : 10 gFat : 11 gLipides saturés : 3 gLipides polyinsaturés : 1 gLipides monoinsaturés : 6 gCholéstérol : 9 mgSodium : 218 mgPotassium : 1097 mgFibre : 7 gSucre : 2 g
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Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.

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