Sauté de porc à la bière
Bonjour les cuisiniers!!Aujourd'hui, nous vous proposons une délicieuse recette réconfortante : le sauté de porc à la bière. Avec sa sauce bien crémeuse, elle ravira les pupilles des petits et des grands gastronomes et elle donnera plein d’énergie à ceux qui auront le courage d'affronté les températures glaciale de l’hiver !
Matériel nécessaire
- 1 cocotte
Vous aurez besoin de
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 oignon
- 1 kg sauté de porc, en morceau d'environ 5 cm
- 2 c. à soupe farine
- 150 g poitrine de porc fumée
- 250 g champignons de Paris
- 1 c. à soupe moutarde
- 1 cube bouillon, de légume ou de volaille
- 330 ml bière, ambré
- 200 ml crème liquide
- sel, poivre
Votre recette pas à pas
- Commencez par émincer l'oignon, lavez et coupez les champignons en lamelles d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Découpez la poitrine fumée en lardons d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer la cocotte à feu vif puis faites revenir la poitrine fumée pendant 5 min. Réservez la et éliminez la graisse de la cocotte.
- Faites de nouveau chauffer la cocotte à feu vif avec l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon émincé et les champignons puis réservez-les également.
- Faites alors dorer le sauté de porc dans la cocotte, sur toutes les faces.
- Ajoutez la farine et mélangez vivement.
- Ajoutez la bière, la moutarde, le cube de bouillon, l'oignon, les champignons et la poitrine fumée. Assaisonnez selon votre goût.
- Faites mijotée à petit bouillon, sans couvercle pendant 15-20 minutes en mélangeant régulièrement.
- Juste avant de servir, ajoutez la crème liquide et faites chauffer à feu vif pendant 5 minutes.
- Dégustez bien chaud avec une purée de pomme de terre.
Infos nutritionnelles
Calories : 1550 kcalGlucides : 68 gProtéines : 51 gFat : 118 gLipides saturés : 28 gLipides polyinsaturés : 12 gLipides monoinsaturés : 73 gLipides trans : 0.1 gCholéstérol : 168 mgSodium : 541 mgPotassium : 1019 mgFibre : 5 gSucre : 3 g
Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
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