Poulet Tojo

Aujourd’hui, c’est une recette aigre-douce aux effluves asiatiques, largement inspirée de la fameuse recette de poulet du Général Tao.
Saviez-vous que cette recette aurait été inventée au début des années cinquante dans la région du Hunan pour la visite de l’amiral Arthur W. Radford. D’autres sources parlent d’une recette inventée dans le quartier Chinatown de New York dans les années soixante-dix.
Le nom « Poulet Tojo » vient du fait qu’on se ne souvienne plus du bon nom.

Poulet à l’aigre-doux

La cuisine asiatique est l’une des cuisines que j’apprécie le plus, par l’étendue de ses contrastes gustatifs. L’aigre-doux en est le parfait exemple. Le poulet à l’aigre-doux est une recette facile et peu onéreuse, pratique pour les petits budgets et pleine de saveurs. C’est l’une des premières recettes asiatiques que j’ai commencé à cuisiner. A…