Crème de topinambours

Bonjour amis papoteurs !!
Aujourd’hui, nous vous proposons une recette toute simple et légère à base de topinambour. C’est un légume racine au goût, qui rappelle l’artichaut. Très riche en fibre, il est également composé d’un sucre appelé l’inuline, qui donne au topinambour son léger goût sucré. Il est cependant peu assimilable par les intestins et n’influencera pas votre glycémie.

Soupe de Butternut

Bonjour camarades amateurs de délice !!
Le butternut est une courge de la famille des cucurbitacées. Avec son gout tout doux et sa jolie couleur orange, il est un véritable allié pour faire manger des légumes aux enfants. Il s’agit d’un légume peu calorique et riche en vitamine notamment A et C. Sa pleine saison de consommation est d’octobre à janvier. Il se prépare de bien des façons mais j’ai choisi de vous en présenter la plus simple: le velouté.

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