Boeuf sauté aux oignons et brocolis
Salut les gourmands !Je vous propose aujourd'hui une recette aux inspirations asiatiques. Cette recette est très facile à réaliser, accompagnée de riz, elle fera un plat complet riche en saveurs… Bref passons en cuisine…
Vous aurez besoin de :
- 500 g viande de bœuf rumsteak, tranche ou tendre de tranche
- 500 g fleurette de brocolis
- 2 oignons
- 2 c. à soupe huile de tournesol
Pour la marinade
- 4 c. à soupe sauce soja
- 1 c. à soupe vinaigre de riz
- 2 c. à soupe huile de tournesol
- 1 pincée coriandre en poudre
- 1 c. à café ail en poudre
- 1 c. à café paprika en poudre
- 3 c. à soupe eau
- 1 c. à soupe fécule de maïs
Matériel
- 1 poêle
La recette pas à pas
- Découpez la viande en lanière et réservez dans un saladier.
- Préparez la marinade: mélangez tous les ingrédients et ajoutez à la viande. Laissez mariné pendant 1h à température ambiante.
- Pendant ce temps, faites précuire les fleurettes de brocolis en les plongeant dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez et réservez.
- Émincez les oignons.
- Dans un poêle chauffée à feu vif, faites revenir les oignons avec l'huile de tournesol pendant 5 minutes. Baissez à feu moyen et ajoutez les brocolis et poursuivez la cuisson pour 5 minutes supplémentaires.
- Augmentez à feu vif, ajoutez la viande et la marinade dans la poêle et faites dorée la viande pendant 5 minutes. Mélangez régulièrement.
- Servez bien chaud avec du riz.
Valeurs nutrionnelles
Boeuf sauté aux oignons et brocolis
Quantité par portion
Calories
470
% des apports journaliers*
Lipides
32
g
36
%
Acides gras saturés
9
g
36
%
Acides gras polyinsaturés
2
g
10
%
Acides gras monoinsaturés
20
g
50
%
Glucides
17
g
6
%
Fibre
5
g
17
%
Sucre
5
g
17
%
Protéines
31
g
62
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Notes
Cette recette n’utilise que les fleurettes de brocolis, si vous utilisez des brocolis frais, ne jetez surtout pas le tronc mais conservez-le pour l’ajouter dans une soupe ou une tarte.
Vous avez essayé la recette ?
Faites nous savoir vos impressions !Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
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