Tarte aux poireaux et lardons
Bonjour amis gourmets ! Voici une recette de tarte aux poireaux ou quiche aux poireaux devrais-je dire. En effet, cette recette comprend un appareil à base d’œuf et de crème. Pour les plus gourmands d'entre vous, vous pourriez ajouter un peu de fromage type comté dans votre appareil.
Vous aurez besoin de :
- 1 pâte brisée
- 2 poireaux
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 150 g poitrine de porc
- 2 œufs
- 200 ml crème liquide
- 1 pincée cumin en poudre
- ½ c. à café ail en poudre
- Sel, poivre
Matériel
- 1 Saladier
- 1 moule à tarte 22 cm de diamètre
- 1 rouleau à pâtisserie
- 1 poêle
La recette pas à pas
- Étalez la pâte dans le moule et réservez pendant 30 minutes au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, lavez et découpez les tronçons des poireaux.
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif et faites revenir les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 10 minutes). Mélangez régulièrement et surveillez que les poireaux ne colorent pas. Réservez les poireaux.
- Découpez la poitrine de porc en petits lardons. Faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive sans ajouter de matière grasse, puis réservez.
- Préchauffez votre four à
190 °C. - Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème, l'ail en poudre, le cumin et salez, poivrez selon votre goût.
- Étalez les poireaux et les lardons sur le fond de tarte, recouvrez avec l'appareil œuf et crème.
- Faites cuire pendant environ 40 minutes.
- Dégustez cette tarte tiède avec une salade.
Valeurs nutrionnelles
Tarte aux poireaux et lardons
Quantité par portion
Calories
1221
% des apports journaliers*
Lipides
120
g
133
%
Acides gras saturés
33
g
132
%
Acides gras trans
1
g
Acides gras polyinsaturés
11
g
55
%
Acides gras monoinsaturés
71
g
178
%
Glucides
31
g
11
%
Fibre
1
g
3
%
Sucre
2
g
7
%
Protéines
9
g
18
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez essayé la recette ?
Faites nous savoir vos impressions !Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
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