Velouté de carotte et riz
Bonjour les cuisiniers !!Je vous propose aujourd'hui une recette, qui adoucit les ventres tourmentés et réconforte les cœurs gelés en plein hiver.
Vous aurez besoin de :
- 800 g carottes
- 20 g riz cru
- 2 échalotes
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 cube bouillon de légumes
- sel, poivre
- 1 pincée cumin en poudre
Matériel
- 1 casserole à pression
- 1 mixeur plongeant
La recette pas à pas
- Épluchez puis découpez les carottes en tronçon d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Émincez les échalotes.
- Dans le fond de la casserole à pression chauffée à feu vif, faites revenir les carottes et les échalotes pendant 3 minutes.
- Ajoutez le riz préalablement rincé et faites le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoutez de l'eau jusqu'à hauteur des légumes dans la casserole et ajoutez le cube de bouillon. Salez et poivrez selon votre goût.
- Refermez la casserole et faites cuire sous pression pendant 7 minutes.
- Après cuisson, mixez à l'aide du mixeur plongeant. Assaisonnez avec le cumin.
- Vous pouvez ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de crème pour rendre ce velouté encore plus onctueux. Dégustez bien chaud.
Valeurs nutrionnelles
Velouté de carotte et riz
Quantité par portion
Calories
116
% des apports journaliers*
Lipides
5
g
6
%
Acides gras saturés
1
g
4
%
Acides gras polyinsaturés
1
g
5
%
Acides gras monoinsaturés
3
g
8
%
Glucides
17
g
6
%
Fibre
4
g
13
%
Sucre
7
g
23
%
Protéines
2
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez essayé la recette ?
Faites nous savoir vos impressions !Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
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