Pain bis à la machine à pain
Bonjour amis boulangers amateurs !Les pains industriels sont faciles à acheter mais contiennent beaucoup trop d'additifs, les pains du boulanger sont chers et parfois eux-mêmes composés de ces nombreux additifs chimiques. Alors il y a quelques années, j'ai commencé à faire du pain maison, mais voila c'est très long. J'ai donc investie dans une machine à pain. Mais nouvelle déconvenue, toutes les recettes, que je trouvais, contenaient du sucre et de l'huile. Je vous propose, aujourd'hui, une recette de pain à la machine avec seulement de l'eau, la farine, de la levure et du sel.
Vous aurez besoin de :
Pour la réalisation d'un pain de 750g environ:
- 420 g farine T80
- 100 g farine T110
- 300 g eau
- 2 c. à soupe eau
- 9 g levure sèche ou 15 g levure fraiche
- 1 c. à café sel
Matériel
- 1 machine à pain
La recette pas à pas
- Dans une coupelle, placez les cuillères à soupe d'eau et la levure et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes pour réactiver la levure.
- Dans la cuve de la machine à pain, placez les ingrédients dans l'ordre suivant: l'eau, le sel, les farines et la levure réactivé.
- Lancez le programme Pain complet.
- A la fin de la cuisson, démoulez le pain rapidement et laissez le refroidir sur une grille.
- ATTENTION ! Veillez à ne pas le couper quand avant qu'il n'ai complètement refroidi, la vapeur s’échapperait et il se conserverai moins longtemps.
Valeurs nutrionnelles
Pain bis à la machine à pain
Quantité par portion
Calories
1885
% des apports journaliers*
Lipides
10
g
11
%
Acides gras saturés
2
g
8
%
Acides gras polyinsaturés
4
g
20
%
Acides gras monoinsaturés
1
g
3
%
Glucides
380
g
138
%
Fibre
23
g
77
%
Sucre
2
g
7
%
Protéines
67
g
134
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Le Pain cocotte
Bonjour à tous!! Le pain… une part du patrimoine français ! Déçue par les pains du commerce (trop d'additifs, de sucre et parfois même de gras) nous nous somme mis à la fabrication de pain maison. Voici la recette d'un bon pain croustillant et facile à réaliser.
Voir la recette
Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
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