Velouté poireaux et champignons
Salutations les cuistots !!Bien que sa couleur ne soit pas particulièrement engageante, ce velouté poireaux et champignons est un délice.
Matériel nécessaire
- 1 Cuiseur vapeur
- 1 mixeur plongeant
Vous aurez besoin de
- 400 g champignons, de Paris
- 400 g blanc de poireau
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 cube bouillon de légume
- sel, poivre
Votre recette pas à pas
- Découpez le blanc de poireaux en tronçon d'environ 1 cm d'épaisseur, puis lavez abondamment pour retirer toutes traces de terre.
- Nettoyez les champignons de Paris à l'aide d'un tissu humide puis découpez les grossièrement.
- Épluchez puis coupez l'oignon et la pomme de terre en gros morceaux.
- Faites chauffez la cuillère à soupe d'huile d'olive dans le fond de la casserole à pression, puis faites-y revenir les légumes pendant environ 5 minutes.
- Mouillez les légumes avec de l'eau jusqu'à les recouvrir.
- Ajoutez le cube de bouillon de légumes.
- Faites cuire sous pression pendant 6 minutes.
- Une fois les légumes cuit, mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à ce que la soupe soit bien lisse.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- Dégustez bien chaud avec une bonne tranche de pain maison grillé.
Infos nutritionnelles
Calories : 113 kcalGlucides : 20 gProtéines : 4 gFat : 3 gLipides saturés : 0,4 gLipides polyinsaturés : 0,5 gLipides monoinsaturés : 2 gSodium : 133 mgPotassium : 508 mgFibre : 3 gSucre : 5 g
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Et maintenant, à vos fourneaux ! On se retrouve la semaine prochaine pour une nouvelle recette.
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